Catherine Olivier détient un baccalauréat (1998) et une maîtrise en biologie moléculaire (2001) de l’Université du Québec à Montréal. En 2013, elle a obtenu un doctorat en sciences biomédicales (option bioéthique) de l’Université de Montréal.

Dans le cadre de ses études doctorales, madame Olivier a bénéficié d’une bourse des Instituts de recherche en santé du Canada. Ses travaux portaient sur le potentiel des technologies de pharmacogénomique en matière de justice en santé mondiale.  De 2013 à 2019, Madame Olivier a travaillé en tant que professionnelle aux affaires éthiques et juridiques aux Fonds de recherche du Québec.

C’est en 2019 que madame Olivier devient professionnelle scientifique en méthodologie – volet éthique au sein de la Vice-présidence, Science et gouvernance clinique, maintenant le Bureau du développement et du soutien méthodologique et de l'éthique.